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NguyenTranLoc: Sanity is for the weak

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NTLs Kochstudio präsentiert: (Kochen, Kulinarisches)
D.F.C
(Dom's Fried Chicken)
 




Ausgelöst von mehreren KFC-Besuchen in letzter Zeit (nie dort gewesen vor meinem Umzug nach München), wollt ich mal an meiner eigenen Form von Fried Chicken nach amerikanischen Rezept versuchen. Ich koch ja gerne Dinge nach, die ich auswärts probiert habe (solange es im Rahmen meiner Möglichkeiten ist).
Jedenfalls, zur Zubereitung: Am Vorabend hab ich das Huhn mit Salz, Pfeffer und Paprika eingerieben und anschließend in Buttermilch (ja, Buttermilch!) über Nacht eingelegt. Wer will, kann für ein BBQ-Aroma auch noch einen Schuss Worcestershiresauce hinzugeben. Heute wurde das Ganze mit einer Mischung aus Mehl, Cornflakes und ein paar Gewürzen paniert und anschließend bei mittler Hitze ca. 15 Minuten fritiert. Zum Abschluss das Huhn noch bei 80° zum Abtropfen in den Ofen. Danach: Lecker :D
War aber viel Aufwand, werd ich nicht mehr so schnell machen (Vor allem hasse ich zu Hause fritieren). Wie gesagt, wollt's nur mal probiert haben.

Schönen Abend noch :)
NTL
15.06.2012 20:03 Verlinken
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Datum: 15.06.2012 20:07
Von: abgemeldet
Betreff:
NTLs Kochstudio präsentiert: [Antworten]
Aaaahw, Buttermilch! Eine meiner Allzweckwaffen in der Küche. Im Essen schmeckt's keiner mehr, aber wehe, man stellt die Gretchenfrage. Dann heißt es immer "Igitt! Buttermilch mag ich nicht!".
It's silly to go on pretending that under the skin we are all brothers. The truth is more likely that under the skin we are all cannibals, assassins, traitors, liars, hypocrites and poltroons.
Exklusiver abgemeldet-Avatar by Feyr
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Datum: 15.06.2012 20:42
Von:  thegreatL
Betreff:
NTLs Kochstudio präsentiert: [Antworten]
Keine Ahnugn, ob mir pure Buttermilch schmeckt, nie gehabt, aber wenn man das Fleisch darin einlegt, ist es sowieso Wurst, schmeckt man ja eh nicht mehr.
Ach, NTL, du folterst mich wieder. ;n;

Ich hoffe du hast nicht vergessen, dass Farfi und ich dich besuchen. ouo
Penny kommt sicher auch noch. Dann darfst du drei Frauen bekochen. <3
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