NguyenTranLoc: Sanity is for the weak

Gefüllte Rinderbrust

Hirsch-Känguru-Gulasch

FLEISCH!!! Spare Ribs

Gesund? Nein. Günstig? Nein. Schnell? Nein. Lecker? OH JA!

Hab noch nie welche selber gemacht, also fiel das quasi mal wieder unter die Kategorie Experiment. Ich schreibe diese Kochstudioeinträge ja nicht um anzugeben, sondern um euch an einem meiner Hobbies teilhaben zu lassen, aber diesmal kann ich nicht anders: Das waren die besten Spare Ribs, die ich je gegessen habe! Das Fleisch war total zart und löste sich schon vom Knochen, wenn man es nur schief ansah. Experiment gelungen möchte ich mal sagen.

Schwer zuzubereiten sind sie eigentlich nicht, man braucht nur ein bisschen Geduld und einen Ofen: Schweine-Ribbchen vom Metzger besorgen (nicht vorgekocht und am besten nicht mariniert), von der Unterseite die Haut entfernen (die wird zäh und hängt nachher nur zwischen den Zähnen; kann man auch den machen Metzger lassen), nach eigenem Geschmack marinieren, in Alufolie packen, und dann mindestens drei Stunden bei 100°C garen (die letzte Stunde oder so bei 150°C), zum Schluß die Alufolie öffnen und noch zehn Minuten mit der Grillfunktion des Ofens traktieren (bei Bedarf Oberseite noch einmal marinieren).

Dann schmecken lassen!

Leider sind sie auch sehr schnell alle ;__;

"Drei Freunde in der Hölle"

Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch ("Drei Freunde"), jede Menge gutes Gemüse und alles 'chön 'charf ("Hölle").

Lecker war's!

Hab für meine Geschwister und meinen Mitbewohner gekocht, ist nicht viel übrig geblieben ^^' Das Fleisch hab ich wieder über die Nacht marinieren lassen, so bekommt man es auch ohne Glutamat butterweich.

Aber so langsam gehen mir die Idee aus, was ich mit meinem Wok noch so alles anstellen könnte...

Schönen Abend noch, guten Rutsch ins Wochenende!
NTL

Ich glaub, ich hab im Blog noch gar nicht erwähnt wo's hinging. Hier ein kleiner Tipp:

Gut, dem gewöhnlichen PISA-Test-Versager* hilft das jetzt sicher nicht weiter. Ein zynischer Autor würde jetzt schreiben, er war nahe an der Armutsgrenze**, aber das bin ich zum Glück ja nicht ;)

Aber genug um den heißen Brei herum geredet, ich war in Lübeck, meinen Schulfreund Basti besuchen, den die ZVS nach den Stationen München und Marburg dort zu Studieren hin geschickt hat. Weil Bayern im Exil schnell vereinsamen ist so ein Besuch von Zeit zu Zeit nötig. Und mir persönlich taten ein paar Tage Auszeit von Passau und meinem Schreibtisch nach den Prüfungen und dem darauf folgenden Freizeitstress auch ganz gut.

Was aber nicht heißt, dass da oben nur faul am Balkon gesessen wurde. Wir waren an der Ostsee, Joggen, haben das Lübecker Nachtleben unsicher gemacht, uns ein kleines Jazz-Konzert im CVJM angehört und waren auf einer Cocktail-Geburtstagsparty mit Blumenkränzen, viel gutem Essen und einer 3-Uhr-Morgens-Sondervorführung von "Leg dich nicht mit Zohan an" inklusive Hummus zum Cracker dippen (so muss sich ein LSD-Trip anfühlen *g*).

Außerdem waren wir auch in einem XXL-Restaurant, dass ich nur empfehlen kann. Essen war ziemlich lecker, die Speisekarte umfangreich. die Einrichtung schön, die Dachterrasse riesig und nach Westen (abends Sonne) ausgerichtet.

Ich persönlich habe mich an einen XXXXL-Cheeseburger (1kg Fleisch) gewagt, während Basti gegen XXXXL-Ribbchen (2kg) in die Schlacht zog. Und das XXXXL ist ernst zu nehmen. Ich habe gegessen bis ich pappsatt war und dann war immer noch ein Rest in der größe eines ganzen Chuck Norris Burgers übrig. Manch einer könnte jetzt sagen, ich hab versagt, aber ehrlich gesagt bin ich froh erkannt zu haben, dass ich noch ein Mensch bin ;) Basti hat von seinen Ribbchen immerhin ein Kilo geschafft. Zum Glück bekommt man am Ende vom Restaurant Schwächelfolie und darf sich seine Reste mitnehmen. Mein Burger reichte dann auch noch für zwei weitere Tage als Nahrung. Das Restaurant bietet die Challenge an, wer den Doppel(!)-Cheeseburger in unter 60 Min samt Pommes schafft bekommt 100 Euro bar auf die Kralle... wer sowas wohl schafft?

Lustig war außerdem, dass als wir da zum Essen waren gerade ein Fernsehteam von Sat1 da war, dass ein XXL-Wettessen des VfB Lübeck (Fußball) gegen die Lübecker Cougars (American Football) filmte. Gibt's sicher in irgendeiner Doku demnächst mal zu sehen.

Nett war es auch endlich mal Kati kennenzulernen. Basti hat nach dem Tod seines Streifenhörnchens, dem Dude, nämlich festgestellt, dass ihm ohne tierischen Kameraden ziemlich langweilig ist und hat sich deshalb letzten Herbst in bester "Sanity is for the weak"-Manier einen Hund aus dem Tierheim besorgt (Bevor jetzt jemand panisch den Tierschutz alamiert sei gesagt, dass er sowas durchaus überleg durchzieht und auch schon Erfahrung mit Hundehaltung hat). So kam er in den Besitz der etwas stoischen, aber verschmusten und unkomplizierten Schäferhund-Husky-Mischling Kati.

Wie man auf dem zweiten Foto erkennt, gab es geteilte Meinungen wer denn nun auf der Couch schlafen darf. Da Basti Montag, Dienstag und Mittwoch wegen einem Klinik-Praktikums sehr früh rausmusste, übernahm ich gerne die Hundeversorgung und das Ausführen. Ich musste aber feststellen, dass Hunde nichts vom Prinzip des Ausschlafen halten. So wurde ich jeden morgen kurz vor 8 Uhr mit einem freundlichen Pfotenhieb auf den Kopf geweckt und gebeten jetzt aufzustehen und mit vor die Tür zu gehen. Immerhin hat das geholfen meinen Schlafrythmus wieder etwas besser einzupendeln *g*

So, vom durchaus ansehlichen Lübeck gibt's auch noch ein paar Impressionen:

Holstentor von der anderen (verkehrsbderängten) Seite.

DDR-Ampelmänchen am Holstentor - mir wurde dennoch zugesichert Lübeck sei eine Weststadt ;)

Eigentlich ist Lübeck wie Passau - nur anders.

Ich werde die Lübecker immer um die Möglichkeit einen "Wo bist du gerade?"-Anruf mit "Im Fegefeuer" beantworten zu können beneiden.

Und ratet mal, was es in Lübeck schon deutlich länger gibt als in Passau ;)

Tjo, das war's dann auch im großen und ganzen. War wirklich nur ein unspektakulärer Kurzurlaub zur Ablenkung/Erholung. Hoch wie runter bin mit ICE gefahren. 7 1/2 Stunden sind zwar lange, aber für mich gehört die Fahrt auch immer zum Urlaub dazu und stresst mich deshalb nicht wirklich. Außerdem gibt es selten sowas spannendes wie Mitreisende im Zug zubeobachten/belauschen. Und wenn mal nix los war hab ich endlich FF4 am DS weiter gespielt.

Schönes Wochenende, wünscht ein erholter NTL

*Wozu ich meine Blog-Leser im Allgemeinen übrigens nicht zähle
**laut Spiegel.de jedenfalls